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    三招教你鑒別火鍋底料

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    三招教你鑒別火鍋底料

    發布日期:2021-08-20 作者: 點擊:

    教大家3招鑒別火鍋底料的方法!

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    1 看外觀

    優質的火鍋底料看起來色澤不過于艷麗也不暗淡,色澤應該是美觀有質感,而添加很多化學添加劑的火鍋底料,看起來輕飄飄的、很透亮,沒有什么質感。

    牛油是火鍋底料的主要原料之一,所以正宗的牛油火鍋底料會隨著氣溫變化而改變硬度,夏天看起來就軟一些,冬天就硬一些,如果你夏天去吃火鍋看到店員倒出來的火鍋底料還是梆硬的,那你就要小心了,這有可能是用石蠟代替牛油做的假火鍋底料,這種底料不會隨氣溫的變化而變化,會一直堅硬干澀。


    2 辨氣味

    貨真價實的火鍋底料剛放進鍋里煮時,散發出來的氣味不是很濃烈的香,但是隨著時間的增加會越煮越香,醇香厚重的感覺。

    如果火鍋沒開火煮就香氣四溢,并且香氣不正伴有刺激性辣味的火鍋,那么底料中的添加劑含量可能就比較高了。


    3 鑒別回收油

    1、上新鍋之后,用漏勺撈湯底看是否有不明殘渣,如有,那可以打擾一下老板了。

    2、開火煮沸看湯底泡沫多不多,如果剛開始煮火鍋就有很多泡沫,那這油就可能存在問題。(當然也有特殊情況,比如火鍋店不當的使用火鍋調味粉也會起泡的,謹慎鑒別)

    串根香食品有限公司位于中國長壽之鄉彭山區,距離成都市區也僅有50公里,交通非常便利,工廠占地10000平米,公司是集研發、生產、銷售、貿易于一體的現代化食品加工企業,順利通過了ISO9001質量管理體系認證和IS022000食品安全管理體系。公司主要生產牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料、復合調味品等,年產值達2億元。
       公司在火鍋技術方面充分汲取四川傳統火鍋的精華,在保持原有麻辣鮮香的基礎上,不斷創新技術,克服了傳統火鍋燥熱神煩、傷津耗液、久食傷身的弊端。公司對火鍋用料極度考究,紅湯油紅發亮、回味悠長;清湯鮮香醇厚、沁人心脾,食之令人齒頰生香;具有開胃健脾、益氣、提精壯神的功效;更能清熱祛火、生津滋心,因此久食不厭,深得全國各地消費者的追捧,是賓館、餐廳、火鍋店等、理想的調料,也是家庭佐餐、饋贈親友之佳品。


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